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自己腌了幾次的泡菜,可是每次都忘了要嘗試做泡菜炒飯~

泡菜炒飯在韓國人的生活中是一道很普通的家常炒飯。這道炒飯泡菜是主材料,初此之外可添加喜愛的材料如:腌肉、培根、午餐肉等。

泡菜除了可以用來炒飯,還可以變化多種不一樣的菜色:- 泡菜湯、泡菜炒三層肉、泡菜餃子等等~

先來看看我的泡菜炒飯有哪些材料:-

材料:-

煮好白米飯 2 1/2 杯

培根 4片 切丁

泡菜 3/4杯 切丁

洋蔥 半顆 切顆粒

*相信很多人都知道隔了一夜的白米飯用來做炒飯比較好吃的,不過如果沒有的話也不要緊。煮白米飯是水少放一些就好。

醬料:-

泡菜汁 4湯匙

韓式醬油 1 1/2湯匙

韓式辣椒醬 1 1/2湯匙 (辣度依據個人愛辣的程度+- ,喜歡辣一點可用2湯匙的辣椒醬)

韓式麻油 1/2湯匙

調味:-

胡椒和鹽適量

做法:-

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熱鍋不加油(培根會出油),放入培根煎之金黃色。

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加入洋蔥、泡菜、醬料拌炒至到泡菜顔色轉深色(5分鐘)。

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倒入白米飯攪拌均勻,拌炒5分鐘。

*加入白米飯可以不用加油,利用培根的油即可。

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在炒好的泡菜炒飯上頭加些紫菜、麻油籽和蔥花,這樣吃起來味道的層次也比較豐富哦~

加顆荷包蛋在上頭也是不錯的選擇~

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