寶貝的秘密基地

材料：

- 主材料 -  豬腳一隻

- 黑醋 3飯碗 、老姜 3大塊  （拍開） 、 蒜粒 兩顆 （去衣拍開） 、  蒜末兩茶匙 、 醬油 3 湯匙 、 糖 4湯匙、 黑醬油 2茶匙 和 鹽 1湯匙

步驟一） 首先將豬腳煮過，主要是去掉多餘的血水這樣煮起來就不會糊糊的~ 肉塊轉白就可以撈上來備用

第三步驟 ）　和第二步驟同時進行，　瓦煲加入一半的水放入蒜粒和姜塊煮開，水滾后轉至小火

第四步驟）　熱鍋加油爆香蒜末，倒入燙過的肉塊，這時候加入１湯匙的鹽和半飯碗的黑醋把肉塊拌炒均勻　（盡量讓汁收干一點）～

第五步驟）將拌炒好的肉塊加入瓦煲裡頭，這時候加入2飯碗的黑醋，大火燉煮~ 每15分鐘就要番一番肉塊，這樣可以讓每一塊肉均勻的煮開

煮大概一小時，試試味道是否夠酸 （酸度以個人喜好） 喜歡算一點的可以加兩湯匙白醋，我不喜歡太酸可以不加，我的這一鍋聞起來酸味夠但不過酸，喜歡黑一點的可以加黑醬油

炒肉塊時候已經加過鹽，如果覺得不夠咸這個時候可以加醬油 （鹹度以個人喜好），有了鹹味加入4湯匙的糖拌均勻后再試味道，肉汁裡頭有咸甜味就可以熄火

肉一定要燉上一個小時以上這樣肉才會鬆軟哦！