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之前我做過一道泡菜豆腐/Dubu Kimchi ，就是把泡菜稍微的腌過然後炒香放在蒸熟的豆腐上頭。
這道泡菜炒豬肉的做法大同小異，不同的只是多了豬肉少了豆腐。
*這道泡菜豬肉也可以伴著豆腐一起吃喲！*
材料：－
三層肉 500克（切薄片）
泡菜 2杯 （切成一口吃的大小）
洋蔥 1/2顆
青蔥 2小束 （切段）
青辣椒 2條 （切橫片）
醬料：－
姜末 1TSP
蒜末 1TBSP
韓式醬油 1TBSP
糖 1TBSP
韓式麻油 1TBSP
韓式辣椒醬 3TBSP
麻油籽 1TSP
做法：－
１）準備大的容器，把肉片、泡菜、洋蔥和調好的醬料放到大容器裡頭
2）混合/攪拌均勻所有的材料和醬汁，腌製15分鐘。
3）熱鍋，不需要加油（腌肉的時候已經有麻油了，加上肉遇熱后會釋放油分）
4）翻炒肉和泡菜至肉熟成和泡菜變軟，約4分鐘 （中火）
*辣椒醬容易焦切記要一直拌炒*
5）加入青蔥段和青辣椒拌炒2分鐘 （這時候盡量的讓醬汁收乾）
好吃又美味的泡菜豬肉完成！
泡菜豬肉+白飯這兩者的味道+起來簡直就是完美的搭配！
泡菜相關料理：-
第二次製作 - Kimchi Mandu/Kimchi Dumplings/泡菜餃子
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