上一次的泡菜餃子味道是不錯，可就是少了點什麽的~
這一次多加了一些材料來增點味道，果然吃起來卻有大不同~
這是第一次嘗試的食譜 Kimchi Mandu/Kimchi Dumplings/泡菜餃子
這次的食譜材料多了那些，現在來看看
内陷材料：
豬絞肉 1/4磅
牛絞肉 1/4磅
泡菜 2杯 （切碎）
豆芽菜 8 oz （煮軟切碎）
板豆腐 1盒
青蔥 1小束 （切顆粒）
洋蔥 1/2顆 （切顆粒）
姜末 2茶匙
韓式冬粉 1 1/2oz （用熱水泡軟，剪短）
*泡軟的冬粉帶有粘性，在冬分裡加入少量的麻油這樣就不會黏乎乎了。
調味料：
韓式麻油 1 1/2湯匙
鹽 1小茶匙
胡椒粉 適量
雞蛋 1顆
麵粉 1大匙
做法：
1）把切碎的泡菜、盪熟的豆芽菜、板豆腐用一塊cotton cloth或是cheesecloth分別的擠出材料多餘的水分（越乾越好）。
2）肉本身也殘留著血水和水分也要擠出來。
3）把所有内陷材料轉移到大的容器裡，加入青蔥、洋蔥、姜末、雞蛋、麵粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
攪拌好的内陷，現在可以開始包餃子了。
在餃子加上一匙的内陷，在餃子皮的邊緣抹上水貼上成半月形狀后，從左邊開始輕輕的繞到右邊，在其中一角沾水黏上即可。
完成后的餃子可以以自己的喜好蒸或煎喲！
煎餃子吃起來比較香口
由於形狀的關係，煎起來比較麻煩，煎的時候必須每面平均的都煎各一分鐘（用中小火），餃子皮呈金黃色即可。
煎好的餃子油亮油亮的，看起來就已經很可口了~
蒸餃子的時間也不多，10分鐘即可。
沾醬：
醋 1茶匙 （也可用檸檬）
醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
水 1茶匙
青蔥顆粒 適量
麻油籽 適量
把以上的都放到碗裡辦好即可。
喜歡來點辣的可以在沾醬裡加入韓式辣椒粉。
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