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材料：
馬來雞 （走地雞） 1隻斬件
黑木耳 5隻 泡軟切塊 （不喜歡的可以不加）
手掌大的老姜一塊 剁茸取其汁 （大概半碗），搾汁過的姜茸不要丟 備用
黃酒1支
義香麻油 （這檳城牌子的麻油沒有普通麻油的油耗味）
鹽 1茶匙
糖 2茶匙半
做法：
1） 熱鍋下麻油，倒入姜茸煸香
2）倒入雞肉和黑木耳加半碗清水+一茶匙鹽，目的是把雞肉煮熟，切記把水煮乾
3）等到雞肉熟了水也收乾，這時候倒入一整枝黃酒拌均勻
4）黃酒煮開加入糖拌均勻，試試湯汁是否咸中帶甜，如果味道不夠依據個人喜好加鹽和糖
P/S : 黃酒煮滾后就要立刻把味道調好熄火，因爲酒煮太久酒精會被蒸發掉哦！
黃酒雞完成！！！
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