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材料：
- - 中蝦 （依據人數而定） 我這一盤大概有40隻
- - 紅辣椒 （兩支剁碎）、青椒 （4分之一剁碎）、青蔥（兩小茶匙）、蒜末（兩小茶匙）、姜末（一小茶匙）、紅蔥末（一小茶匙）
- 香菜 （裝飾用）
腌製蝦子的腌料：
- 紅蔥 （六顆剁蓉）、姜蓉 （兩小茶匙）搾成汁， 醬油（四大茶匙） - 把醬料和蝦子和在一起腌10分鐘，然後沾麵粉下鍋炸
椒鹽材料 ：
- 幼鹽 2茶匙
- 黑白胡椒各兩茶匙
- 五香粉半茶匙
- （將以上的都混均勻在一個碗）
做法：
- 倒入蒜末、姜末和紅蔥末爆香，接著加入紅辣椒和青椒，這個步驟切忌要把辛辣的味道爆出來
- 倒入炸好的蝦籽，加入椒鹽材料拌均勻，加鍋蓋讓椒鹽的味道嗆到蝦肉裡頭，大概一分鐘的時間即可上碟。
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