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“炸雞”會讓你聯想到什麽呢?

我呢則是“韓國”!

炸雞在韓國很是普遍,走在大街小巷一定找的到炸雞店~

看了“來自星星的你”后我嘴巴又癢了想吃炸雞  

所以今天這一篇教大家烹調“調味炸雞翅”。

材料:-

雞翅 6隻 *切開小雞退和雞翅的部分*

料酒 1 1/2TBSP

鹽 1/2TSP

黑胡椒粉 適量

姜末/姜汁 1 1/2TBSP 

裹粉:-

玉米粉 2TBSP

麵粉 1TBSP

蛋白 1顆

水 2TBSP

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醬汁:-

番茄醬 2TBSP

美奶滋 1TBSP

韓式辣椒醬 1 1/2TBSP

corn syrup 2TBSP

料酒 1TBSP

洋蔥顆粒 1TBSP

糖 1TBSP

麻油籽 1TBSP

油 1/2TBSP

姜末 1/2TBSP

黑胡椒粉 少許

做法:-

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1)清洗乾淨的雞翅,加入料酒、鹽、黑胡椒和姜末/姜汁腌製半個小時

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2)把腌好的雞翅裹上粉漿

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3)適量的油(中大火)

*炸的時候小雞腿和雞翅分開炸,這樣受熱比較均勻*

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4)撈起炸好的雞翅,瀝油。

*回鍋炸第二次這樣吃起來會多了一份酥脆哦!*

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5)餘熱平底鍋,倒入調味料,煮開

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6)倒入雞翅,拌均勻。

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7)均勻的讓每一隻雞翅裹上醬汁。把醬汁收乾即可。

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8)韓式甜辣雞翅,完成!

 

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