想要吃韓國烤肉不一定要上館子才能吃到,只要有食材在家也可以吃到美味的烤肉~

韓式烤肉的肉類有豬、牛和雞肉,如果你喜歡内臟的話也可以放到烤盤烤~

韓式烤肉(一)烤牛肉

材料:

牛肉(sirloin/rib eye) 切薄片

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青蔥 3小束 切段

洋蔥 1/2顆

韓國水梨 1/2顆

*洋蔥和水梨放到攪拌機,備用。

*水梨的作用是用來軟化牛肉的靭度,吃起來比較嫩滑。洋蔥消除肉味和增加甜味。

腌料:-

醬油 6湯匙

水 3湯匙

糖 2湯匙

蜜糖 2湯匙

米酒/味淋 2湯匙

韓式辣椒粉 1湯匙 (可以不加)

蒜末 2湯匙

麻油 2湯匙

胡椒粉 適量

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做法:

1)調好腌製牛肉的醬料

2)洋蔥和水梨放到攪拌機攪拌成溶液

3)把腌製醬料、攪拌好的洋蔥和水梨和青蔥段倒牛肉上頭

4)攪拌均勻,將每一片牛肉都覆蓋醬料,讓用用保鮮膜包起放入冰箱腌3小時。

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沒有烤盤?沒關係。用平底鍋也可以~

熱鍋加少許的油,放入切絲洋蔥爆一爆,放入肉片大火煎1分鐘然後翻面煎。不想太生煎的時間可以就一點~

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烤醬腌牛肉完成~

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用生菜放上一片肉,一片青辣椒、烤肉的蒜片+一口白飯在沾點醬包起來一口放進嘴巴~ 讚!

沾醬做法看這裡 Ssamjang/wrapping sauce 

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