寶貝的秘密基地

材料：

芋頭一顆 （600克）切丁

蝦米半碗 切粗顆粒

冬菇6顆 泡軟切丁 （泡冬菇的水留一杯，備用）

臘腸2條 脫水去衣切丁

紅蔥頭5顆 切片炸油酥 

粉漿 ：

粘米粉 4碗

請水 4杯 + 一杯冬菇水

準備后把以上的調和，記得要攪拌均勻不要留有顆粒

調味料：

雞粉 2茶匙

鹽 一茶匙

五香粉 一茶匙

胡椒粉 半茶匙

糖 一茶匙

麻油 一茶匙

1. 熱鍋后加油， 先下臘腸把臘腸炒香接著加入蝦米，炒香后加入冬菇把所有材料拌炒均勻蓋鍋蓋，這樣可以讓所有食材吸收彼此的香味 （大概一分鐘）撈起待用

2. 接著加少許油 （不用洗鍋）加入切丁芋頭燔炒讓芋頭吸收炒配料的香氣，這時候加入所有的調味料拌炒，待芋頭轉成帶黃加入炒好的配料拌均勻

3. 熄小火加入調好的粉漿 （粉漿下鍋前記得在攪拌一次），下好粉漿快速的將粉漿和材料燔炒至有點糊狀就好

4. 模具底抹上一層菜油，把炒好的芋頭糊倒入模具用湯匙掃平表面，就可以開始蒸60分鐘

5. 起鍋前記得先用筷子插入糕中拉起看看是否有粘黏粉漿，如果沒有就可放涼享用，反之繼續蒸至熟頭爲止。

五香芋頭糕，完成！！！